Contextualisation du brunch en entreprise
Qu’est-ce qu’un brunch ? Le bénéfice d’un brunch n’est plus à démontrer. Fusion du petit-déjeuner et du déjeuner, le brunch a su s’implanter dans le monde de l’entreprise. Aucun autre moment ne permet aussi bien de créer du lien entre les employés, de récompenser une réussite collective ou de célébrer la fin d’un grand projet. Dans un cadre informel et convivial, on discute, on rit et surtout, on se régale.
Mention de l’importance d’un brunch bien organisé
Cela dit, organiser un brunch d’entreprise n’est pas forcément facile. Ce moment doit être pensé de A à Z pour que chacun puisse y trouver son compte. De la liste des invités à l’ambiance en passant par le choix des mets et la décoration, chaque détail compte. Ce petit guide a pour ambition de vous aider à organiser un brunch réussi : une expérience à la fois savoureuse, relaxante et conviviale pour l’ensemble des employés
Planifier le brunch d’entreprise
Estimation des coûts
Pour commencer, il est important d’élaborer un budget. Prenez en compte le nombre d’invités pour estimer la quantité de nourriture et de boissons nécessaires, mais n’oubliez pas non plus les coûts de location d’un lieu si nécessaire, de décoration, ou de personnel de service si vous comptez externaliser. Travailler avec une entreprise de restauration peut être un gain de temps, mais pensez à bien choisir celle qui propose des prestations de qualité tout en respectant votre budget.
Choix de l’emplacement et de la date
Trouver l’emplacement parfait contribuera pleinement à la réussite de votre brunch d’entreprise. L’endroit doit être suffisamment grand pour accueillir tous les membres de votre équipe et permettre une circulation aisée. Une salle de réunion lumineuse, un espace extérieur si le temps le permet ou même une location de salle, plusieurs options sont envisageables selon le nombre de participants et le budget. Si vous préférez déléguer l’organisation du brunch, vous pouvez également faire appel à un traiteur à Annecy qui proposera des services sur mesure, de la sélection des plats à la mise en place. Quant à la date, consultez vos collègues afin d’en choisir une qui convient à tout le monde et n’oubliez pas d’envoyer les invitations bien à l’avance.
Trois catégories de mets pour un brunch
Présentation des différents types de plats pour un brunch
Plats sucrés
En premier lieu, quand on parle de brunch, on pense immédiatement à la partie sucrée : les viennoiseries, les pancakes, les yaourts, les muffins, mais aussi une variété de fruits frais de saison. Préparez des mini-portions pour que chacun puisse déguster une large gamme de délices.
Plats salés
Il est tout aussi important d’offrir une sélection de plats salés équilibrée et variée. Pensez à prévoir des assortiments de quiches, des plateaux de fromages et de charcuteries, des sandwichs variés, des œufs sous différentes préparations (brouillés, au plat, en omelette) et pourquoi pas un plat chaud si vous avez la capacité de le maintenir à bonne température.
Boissons
Et pour accompagner tout cela ? Proposez une variété de boissons que ce soient des boissons chaudes comme le café, le thé, le chocolat chaud ou des boissons fraîches comme les jus de fruits, les smoothies. Et pour une touche festive, pourquoi ne pas prévoir quelques bouteilles de mimosas ou de champagne ?
Proposer plusieurs options pour régimes alimentaires particuliers
Toute l’équipe ne mange pas forcément de la même façon. Assurez-vous de proposer des alternatives : sans gluten pour les intolérants, sans lactose pour ceux qui le digèrent mal, végétarien, végétalien voire même Keto. Le but est que chacun se sent inclus et se régale.
Organisation pratique du brunch
Mise en place du buffet
Pour que le brunch se déroule dans les meilleures conditions, il est important que le buffet soit bien organisé. Chaque plat doit être étiqueté et facile à servir. Pensez à placer les couverts, les assiettes et les verres à proximité des plats pour faciliter le service et éviter les déplacements inutiles.
Gestion du temps
Un brunch ne doit pas empêcher le bon déroulement des activités de la journée. Prévoyez suffisamment de temps pour que chacun puisse profiter du repas sans se presser, idéalement en milieu de matinée. Assurez-vous que tout rentre dans le temps imparti : installation, repas et rangement. Un bon timing est la clé d’un brunch réussi.
Astuces pour rendre le brunch mémorable
L’importance de la décoration
La décoration a également un rôle à jouer dans le succès de votre brunch d’entreprise. Il n’est pas nécessaire de dépenser des fortunes en décoration, quelques accessoires bien choisis suffiront à donner une ambiance chaleureuse à votre événement : des nappes colorées, des bougies, une jolie vaisselle, des fleurs naturelles…
Activités ludiques pour renforcer les liens
Et si on en profitait pour renforcer l’esprit d’équipe ? Organisez des jeux de société, un quiz ou encore un atelier de cuisine pour dynamiser le brunch et favoriser les échanges. L’essentiel est de créer une ambiance de détente et d’amusement.
Conclusion
Synthèse des étapes clé
En résumé : passer d’un simple repas d’entreprise à un brunch mémorable demande une bonne préparation. Les mets, sucrés comme salés, doivent éveiller les papilles, le lieu doit être accueillant, la décoration soignée et l’organisation sans faille.
Encouragement à organiser un brunch réussi en entreprise
Organiser un brunch d’entreprise peut paraître compliqué, mais avec une bonne organisation et en suivant nos conseils, vous pouvez créer un événement convivial qui marquera les esprits. Alors, prêt à organiser votre premier brunch de réussite ?